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Karen’s Diner es un restaurante retro con un personal muy maleducado

Metro charló con Aden Levin, cofundador de la cadena australiana con una experiencia gastronómica deliberadamente desagradable, en la que el personal tiene instrucciones de insultar a los clientes durante toda la comida.

Karen's Diner
Karen's Diner El nombre de Karen es una referencia al uso del nombre Karen en los memes de Internet para describir a una mujer blanca de mediana edad estereotipadamente grosera o autoritaria. (Instagram, @karensdinerofficial)

P: ¿Cómo se le ocurrió la idea de crear Karen’s Diner?

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- Creamos Karen’s Diner como una forma divertida de que el personal de hostelería que lo ha pasado mal durante años se lo devuelva a los clientes. Nos inspiramos en Fawlty Towers (un programa de televisión del Reino Unido) para crear una experiencia única y novedosa que invierte la experiencia gastronómica habitual.

P: Cuéntenos más sobre el concepto del restaurante.

- Karen’s Diner es un lugar en el que el personal es grosero con los clientes: damos la vuelta a la hospitalidad general. Los clientes pueden esperar juegos, que se les obligue a contar chistes, a pasar por la pasarela y que se les tiren los menús. A nuestro personal no le gusta contenerse.

P: ¿Cómo entrenan a su personal para que sea grosero?

- Trabajamos con muchos actores y tenemos un gran equipo de formación que nos ayuda a representar situaciones y nos sugiere formas de ser groseros. Pero básicamente permitimos que la mayoría de los trabajadores de la hostelería digan simplemente lo que siempre han querido decir a lo largo de los años: la verdad duele.

P: ¿Cómo se obliga a los clientes a canalizar su “Karen” interior?

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- Se anima a los clientes a que se quejen de los problemas y, por supuesto, a que pidan, como toda Karen, ver al gerente. Tenemos la “Rueda de la Desgracia de Karen”, en la que cada mesa hace girar la rueda y se ve obligada a competir en tareas mundanas y tontas. Esto ayuda a enfadar a los clientes.

P: Háblenos de algunas de las situaciones más divertidas que les han ocurrido a los clientes de Karen’s Diner.

- Hemos tenido algunos momentos fantásticos en los que clientes que no tenían ni idea del concepto se han presentado y ver sus reacciones ha sido increíble: suelen meterse en el juego y seguir la corriente. Hemos tenido al hombre más fuerte del mundo, Eddie Hall, echando un pulso con una niña de 6 años, y varios clientes se han ido con la cara llena de tarta.

P: ¿Por qué la gente quiere que la traten mal?

- La gente sólo quiere disfrutar de algo diferente. Es un poco de diversión y entretenimiento animado. La gente quiere algo más de sus experiencias gastronómicas y nosotros ofrecemos juegos y espectáculos que dan vida al restaurante. Es mucho más divertido que un local normal y corriente.

P: ¿Qué le depara el futuro a Karen’s Diner?

- La dominación mundial. Vamos a desplegar Karen’s Diners por todo el maldito mundo. Veremos cómo los comportamientos groseros y descarados aparecerán en varios países e idiomas del planeta. No descansaremos hasta que hayamos insultado a la mayor parte del planeta.

Vamos a desplegar Karen’s Diners por todo el maldito mundo... No descansaremos hasta que hayamos insultado a la mayor parte del planeta

—  Aden Levin, cofundador de Karen’s Diner

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