La gastronomía mexicana es una de las más apreciadas en el mundo.
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La gran variedad de comida del norte al sur dentro de las fronteras del país se ha hecho de un nombre a nivel internacional. Los turistas suelen halagar los platillos y regresar por más.
De hecho, la UNESCO declaró la comida mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en 2010.
Ahora se ha ganado un nuevo reconocimiento a nivel mundial.
Y es que la cochinita y los tacos de pastor aparecen dentro del top 10 de los mejores alimentos, en un ranking que elabora el portal especializado TasteAtlas.
El sitio, que funge como una enciclopedia de alimentos, bebidas y restaurantes auténticos en todo el mundo, reconoció estos dos tradicionales platillos de México en su lista anual, que se basa en más de 60 mil valoraciones de los usuarios.
La cochinita pibil, que tiene su origen en Mérida, Yucatán, se posicionó en el noveno lugar, con 4.43 estrellas de cinco disponibles.
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El platillo de cerdo se caracteriza por marinar la carne en una especie de pasta de achiote, con jugo de naranja y ajo.
Su distintivo principal es el color rojo, gracias a las semillas del achiote. Se hornea a fuego lento, se desmenuza y se sirve en tacos o tortas. Es clásico acompañarla con cebollas moradas, en escabeche, salsas y verduras asadas.
Según el sitio especializado el mejor lugar para disfrutar la cohinita pibil es la Taquería El Turix, ubicada en Polanco.
En tanto, los tacos de pastor alcanzaron la sexta plaza, gracias a obtener 4.48 estrellas. De hecho, este platillo mexicano que se originó en Puebla fue el ganador del año pasado.
Es extraño que un mexicano o extranjero no conozca o haya probado alguna vez los tacos de pastor. Pero para quienes no lo han hecho, consisten en rodajas pequeñas de cerdo raspado y cocinado en un asador giratorio. Se puede acompañar con piña, cebolla, cilantro y salsas.
Según la publicación el mejor lugar para deleitarlos es El Huequito, en el Centro Histórico.
Los mejores 10 platos del mundo
La lista del top ten de los mejores platillos tradicionales del planeta es la siguiente:
- Pizza Margherita, de Italia
- Adana kebap, de Turquía
- Ramen, de Japón
- Lomo saltado, de Perú
- Döner kebab, de Turquía
- Tacos de pastor, de México
- Saltibarsciai, de Lituania
- Gyoza, de Japón
- Cochinita pibil, de México
- Sarma, de Turquía
