El departamento de Salud pública de la Universidad de Harvard creó un plato ideal que se ajusta a las condiciones nutricionales del cuerpo, siendo esencial para la salud.
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Plato saludable de Harvard
“El Plato para Comer Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y balanceadas – ya sean servidas en un plato o empacadas para llevar en la merienda o almuerzo”, explica la página de la universidad con más renombre mundial.
Harvard recomienda hacerlo de la siguiente manera:
1. La mayoría del plato deben ser vegetales. Esto lo haremos agregándole color y variedad. Las papas no cuentan como un vegetal.
2. Granos integrales e intactos o trigo integral. La cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral y todo lo relacionado con lo integral tiene un efecto más moderado en la sangre que el arroz blanco.
3. Siempre comer proteínas saludables. Como el pescado, pollo, legumbres y nueces. Estos alimentos son fuentes importantes de proteínas versátiles. Son las mejores para acompañar las ensaladas. Evita las carnes rojas y procesadas, como, por ejemplo, la tocineta y las salchichas.
4. Elige los aceites vegetales saludables, como el aceite de oliva, canola, soya, maíz, girasol, maní, entre otros.
5. Cero bebidas azucaradas, limitar el consumo de leche a una o dos porciones al día y máximo un vaso pequeño de jugo al día. Tome agua, café, o té.
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6. Manténganse activo:
“La figura roja corriendo sobre el mantel de El Plato para Comer Saludable es un recordatorio de que mantenerse activo también es importante en el control de peso”.
Así se vería el Plato Saludable de Harvard:
